2ème partie: le " nectar " !

on réduit tout en purée,.
A poids égal, on fait un sirop de sucre.
 Lorsque le sirop " perle" ( aussi appelé: " au petit perlé "), on ajoute la purée.
Faire cuire , jusqu'à l'ébullition, sans cesser de remuer. On ajoute une gousse de vanille (fendue
en 2) puis  poursuivre pendant 30mn.
Il n'y a plus qu'à mettre en pot...eh! oui! la crème de la crème !